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Cos D'estournel

Le Domaine Cos d’Estournel est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux situés dans l’appellation Saint-Estèphe, en Bordelais, en France. Ce domaine est célèbre pour produire des vins rouges d’une qualité exceptionnelle, très appréciés par les connaisseurs du monde entier.

Nos vins

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    Cos D’estournel Saint estephe 1969

    Cos D’Estournel Saint Estephe 1969 – Sophistication et Intensité Le Cos D’Estournel Saint Estephe 1969 est une cuvée sophistiquée qui incarne l’intensité et la richesse du terroir. Ce millésime offre une profondeur aromatique et une complexité exceptionnelles. Caractéristiques du Millésime 1969 : Région: Produit dans la région de Saint-Est�phe, à Bordeaux, en France. Cépages: Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Méthode de vinification: Vieilli en féts de ch�ne pour développer des arômes complexes et une texture raffinée. Notes de Dégustation: Robe pourpre, arômes de fruits noirs, de tabac et de c�dre. En bouche, une structure équilibrée avec des notes de cassis et une finale longue et élégante. Accords Mets/Vins: Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats mijotés, ou des fromages affinés.
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    Cos D’estournel 2000

    Cos D’Estournel 2000 – Sophistication et Excellence Le Cos D’Estournel 2000 est une cuvée sophistiquée qui incarne l’excellence du millésime. Ce vin offre une profondeur aromatique et une élégance incomparables, parfait pour les grandes occasions. Caractéristiques du Millésime 2000 : Région: Produit dans la région de Saint-Est�phe, à Bordeaux, en France. Cépages: Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Méthode de vinification: Vieilli en féts de ch�ne pour développer des arômes complexes et une texture soyeuse. Notes de Dégustation: Robe pourpre intense, arômes de fruits noirs, de violette et de c�dre. En bouche, une structure soyeuse avec des notes de cassis et une finale longue et élégante. Accords Mets/Vins: Idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats mijotés, ou des fromages à pâte molle.
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    Cos D’estournel 1988

    Cos D’Estournel 1988 – équilibre et Raffinement Le Cos D’Estournel 1988 est une expression magnifique de l’équilibre et du raffinement du domaine. Ce millésime offre une profondeur aromatique exceptionnelle et une élégance inégalées. Caractéristiques du Millésime 1988 : Région: Produit dans la région de Saint-Est�phe, à Bordeaux, en France. Cépages: Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Méthode de vinification: Vieilli en féts de ch�ne pour développer des arômes complexes et une texture soyeuse. Notes de Dégustation: Robe pourpre, arômes de fruits noirs, de violette et de c�dre. En bouche, une structure équilibrée avec des notes de cassis et une finale longue et élégante. Accords Mets/Vins: Idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats mijotés, ou des fromages à pâte molle.
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    Cos D’estournel 1975

    Cos D’Estournel 1975 – Richesse et Tradition Le Cos D’Estournel 1975 est une cuvée prestigieuse qui incarne la richesse et la tradition du domaine. Ce millésime offre une profondeur aromatique et une complexité exceptionnelles. Caractéristiques du Millésime 1975 : Région: Produit dans la région de Saint-Est�phe, à Bordeaux, en France. Cépages: Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Méthode de vinification: Vieilli en féts de ch�ne pour développer des arômes complexes et une texture raffinée. Notes de Dégustation: Robe rubis, arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, une texture soyeuse avec des notes de mére et une finale longue et équilibrée. Accords Mets/Vins: Parfait pour accompagner des viandes rouges, des plats mijotés, ou des fromages affinés.
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Histoire

Le Domaine Cos d’Estournel a été fondé au début du XIXe siècle par Louis-Gaspard d’Estournel, souvent surnommé le “Mahârâja de Saint-Estèphe” pour son amour de l’exotisme et son rôle innovant dans la viticulture. Louis-Gaspard d’Estournel a voyagé principalement en Inde et en Angleterre pour vendre ses vins, ce qui a contribué à la réputation internationale du domaine. En 1855, lors du classement officiel des vins de Bordeaux commandé par Napoléon III pour l’Exposition Universelle de Paris, Cos d’Estournel a été classé Second Grand Cru Classé, affirmant sa place parmi les grands domaines de Bordeaux.

Propriétaire

Au fil des ans, Cos d’Estournel a vu plusieurs changements de propriétaire. En 1917, il est acquis par la famille Charmolüe qui en préside aux destinées pendant plusieurs décennies, contribuant à l’amélioration continue de sa réputation et de ses techniques de vinification. Depuis 2000, le domaine appartient à Michel Reybier, qui poursuit les efforts d’innovation tout en respectant les traditions et le terroir.

Les caractéristiques

Le Domaine Cos d’Estournel est réputé pour sa composition unique, principalement axée sur le Cabernet Sauvignon qui représente environ 60% de l’assemblage. Le reste est composé de Merlot (environ 38%), avec des petites contributions de Cabernet Franc et de Petit Verdot.

La vinification au domaine Cos d’Estournel est réalisée de manière méticuleuse, avec une attention particulière portée à la sélection des raisins et à la fermentation. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant d’être vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’élevage des vins se fait en fûts de chêne français, dont une proportion significative est neuve, pendant 18 à 24 mois, suivant la spécificité du millésime.

Les vins de Cos d’Estournel sont souvent décrits comme ayant un bouquet complexe avec des arômes de fruits noirs mûrs (comme le cassis et la mûre), des épices exotiques, des notes boisées de cèdre et de vanille, ainsi que des touches de truffe et de cuir avec l’âge.

En bouche, les vins se distinguent par leur puissance et leur richesse, accompagnées d’une grande finesse et d’une superbe structure tannique. Ces vins sont d’une belle longueur en bouche, avec une acidité équilibrée et des saveurs profondes de fruits noirs, de chocolat, d’épices, et parfois de notes minérales.

Vieillissement

Les vins de Cos d’Estournel sont réputés pour leur capacité de vieillissement impressionnante. Ils ont le potentiel de se bonifier et de dévoiler toute leur complexité pendant plusieurs décennies. Les millésimes plus jeunes peuvent se montrer puissants et concentrés, gagnant en élégance et en profondeur avec le temps.

En résumé, le Domaine Cos d’Estournel est une référence incontournable de l’appellation Saint-Estèphe, offrant des vins de grande qualité capables de rivaliser avec les meilleurs crus de Bordeaux.

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